正在专项整治步履中，江津区市场监管局通过出产、畅通、餐饮3个环节的全链条排查，峻厉冲击以假乱实、以次充好、货不合错误板的行为。聚焦小做坊，沉点查抄能否存正在利用非牛肉原料（鸭肉、猪肉等）加工“牛肉成品”，查抄原料采购台账、出产记实能否规范；以农贸市场、肉成品专卖店等为沉点，排查正在售肉类的来历天分、查验检疫证明，对价钱非常低廉、感官性状可疑的产物现场抽样送检；针对暖锅（串串）店、烧烤店等餐饮单元，核查其利用的肉类原料采购渠道能否、索证索票能否齐备。引入动物源性成分快速检测手艺，可正在现场快速筛查肉类动物源性成分，缩短初筛周期；取计量质量检测研究院成立绿色送检机制，快速的定性检测。同时，结合、农业农村等部分成立协做机制，构成法律合力，对涉嫌犯罪的冒充伪劣案件依法移送机关，逃查刑事义务，杜绝以罚代刑。

　　本报沉庆讯（ 记者刘文新）近日，江津区市场监管局查处多起以鸭肉、鸡肉等假充猪肉、牛肉发卖运营的“挂羊头卖狗肉”案件。截至12月10日，已累计排查肉成品出产运营单元4916户，发觉问题203项，下达责令整改通知书29户次。立案查处相关案件56起、移送机关3起，罚没款39。89万元。